Hoewel er online onenigheid blijft bestaan ​​over dit punt (waarvan ik verwacht dat het nooit zal stoppen), zou een gewone afwerking hiervoor eigenlijk acceptabel moeten zijn. De afwerking moet volledig zijn uitgehard, zie de vorige vraag Wat is het verschil tussen "uitharden" en "drogen"? voor meer informatie over wat dat betekent.

Niettegenstaande de onderstaande informatie , als u wettelijk gedekt moest zijn, denk ik dat u een afwerking moet gebruiken die gecertificeerd veilig is voor deze toepassing of voor voedselgerelateerde artikelen. Dit wil niet zeggen dat alleen gecertificeerde zaken veilig zijn, maar zij zijn de enige waar u naar een document kunt verwijzen om aan te tonen dat het is getest en geslaagd voor een van de toepassingen.

Ter ondersteuning van de openingsverklaring had Bob Flexner, die al in 1992 schreef, het volgende te zeggen:

Veiligheid voor voedsel- of mondcontact —Sommige fabrikanten brengen hun "olie" -afwerkingen op de markt als voedselveilig, maar geen enkele heeft goedkeuring van de FDA. In feite zijn binnen elk van de vier soorten "olie" -afwerkingen de ingrediënten (allemaal goedgekeurd door de FDA) en de formuleringen bijna identiek. Het is zeer waarschijnlijk dat alle algemeen verkrijgbare "olie" -afwerkingen veilig zijn voor keukengerei zodra de oplosmiddelen zijn verdampt en de afwerking is uitgehard.

Meer recentelijk geeft hij in zijn gepubliceerde boeken bijna alle afwerkingen een ondubbelzinnige duim omhoog. In Flexner on Finishing , in de sectie getiteld The Folly of Food-safe Finishes , zegt hij het volgende:

Food veiligheid is een non-issue, want er is geen bewijs van een probleem en dat is er ook nooit geweest. Voor zover we weten, zijn alle afwerkingen veilig om van te eten en veilig voor kinderen om op te kauwen zodra de afdronk volledig is uitgehard (de vuistregel is 30 dagen).
...
Ik wil duidelijk maken dat ik niet zeg dat alle afwerkingen voedselveilig zijn - we kunnen niet absoluut zeker zijn van de veiligheid van een uithardingslaag. Ik zeg dat er geen bewijs is dat een gewone houtafwerking onveilig is voor voedsel- of mondcontact als het eenmaal volledig is uitgehard, dus een onderscheid tussen voedselveilig en niet-voedselveilig is speculatief.

Het bovenstaande accepteren
Als je een sterke coating voor het hout nodig hebt (wat een filmafwerking omdat het een echte film op het oppervlak vormt), is polyurethaanvernis een uitstekende keuze. Het is zeer goed bestand tegen krassen, niet zo hard dat het broos is en daarom gemakkelijk afbladdert (merk echter op dat alle afwerkingen brozer worden met de jaren) en zeer waterbestendig. Bovendien is het goedkoop en gemakkelijk verkrijgbaar, wat voor u belangrijke praktische overwegingen kunnen zijn.

Als u wilt dat het hout enige bescherming heeft maar geen film op het oppervlak heeft, dan is een penetrerende afwerking iets voor u. Dit is precies wat de naam doet vermoeden, een afwerking die doordringt tot in het hout. Misschien is de beste keuze hier wat wordt verkocht als "Deense olie".

Met vernis kunt u een hoogglans resultaat bereiken op elk hout, en desgewenst ook iets meer mat. Met "Deense olie" is de maximale oppervlakteglans van halfmat tot satijn / halfglans afhankelijk van een aantal factoren, waaronder het gebruikte hout en hoe fijn het is geschuurd.

Don ' ik wil de kans grijpen
Je kunt het hout kaal laten als de gekozen soort op zichzelf al sterk genoeg is. Een of twee zachthoutsoorten zijn en veel hardhoutsoorten zouden dat zijn. Hout is een behoorlijk veerkrachtig materiaal en zelfs als het niets beschermt, kan het verrassend goed standhouden.

Als je iets aan het hout wilt toevoegen zodat het er er meer afgewerkt uitziet , iets wat nu vaak wordt gedaan met houten snijplanken, dan kun je het oliën met vloeibare paraffine (US: minerale olie). Houd er rekening mee dat dit 99% voor esthetiek zou zijn, u zult geen ander opmerkelijk voordeel behalen.